Ведь Биг-Баг и написал что "зависит от породы!" Зачем придираетесь? 
Не придираюсь, просто 1400 кг. как норма из "среднего" выпадает совсем.
Попадалась англоязычная ссылка с фотографией бретонского жеребца массой более 700кг. Там же утверждалось, что это один из последних представителей "дестриэ". Какое отношение тот жеребец имеет к современной тяжеловозной бретонской породе, которую во Франции разводят в основном на мясо, сказать не могу.
По "косвенным" данным, которые мы все так любим

, можно рассудить так. Считается, что андалузская порода постепенно "вытеснила" дестриэ, как более мелкая и резвая. Масса лошадей андалузской породы ~400 кг. Хотя и попадалась информация, что отдельные экземпляры достигали 590кг (я в этом сомневаюсь). При разнице в массе будет заметно, что лошадь более мелкая? Другими словами вполне возможно, что дестриэ имели массу до 600кг или более, что в сумме со всадником в полном вооружении превалит за 700кг. Есть так же упоминания что дестриэ, не использовались нигде кроме боя и турниров и не могли перепрыгивать через препятствия.
И сколько их было?
Может даже меньше чем рыцарей
