> Как по гречески - "метать"?
Бросать - "баллейн" (откуда, кстати, и "баллистика").
> И как назывались различные метатели в античной армии?
Понудить насчет того, что "античная армия" – понятие чересчур родовое, а не видовое?

)
По-разному назывались. И фундиторы назывались (пращники, стало быть), и велиты назывались, и пельтасты.
Последние два термина, впрочем, относятся к видам легкой/"средней" пехоты, названия которых произведены не от
глаголов метать/бросать/стрелять и которые занимались не только метанием всяких предметов. Еще у Вегеция
метатели дротиков названы ферентариями. У византицйев те же - аконтисты, пращники - сфендониты.
Вообще, там слов до черта. Кто читал греков-римлян в оригинале наверняка меня дополнит.