в общем то частично этот вопрос здесь не раз обсуждался. В Западной Европе латынь еще до 17-18-го веков была языком дипломатов и двора, а еще лет сто назад и языком ученых. но насколько я понимаю это правильная, или книжная латынь. и то, честно говоря ее иной раз нехило коверкали. и падежи путали, и написание суффиксов и окончаний, к примеру вместо revolutio могли написать revolucio или вместо ecclesia - aecclesia (так называемая гиперкоррекция). а народ говорил на вульгарной. разговорной латыни. она сама по себе от книжной отличалась, а под влиянием времени и языков пришлых варваров или местного населения (франков, лангобардов, даков, галлов etc) изменилась еще сильнее. так и появились современные романские языки, сталкиваясь с которыми человек, знающий латынь может понять иной раз целиком всю фразу или предложение, а иной раз не понять ни слова. собственно также как изменился русский - вспомните как в школе приходилось буквально зазубривать "Плач Ярославны" из "Слова о полку". древнерусский тоже ведь нехило отличается от современного русского. а что касается Востока империи, то там на латыни и так далеко не все говорили а после того, как был потерян Запад - это знаете, как отсечь дерево от корней - какое бы большое не было дерево, оно рано или поздно зачахнет. вот и латынь на Востоке лет за 100-150 зачахла, хотя и Запад частично вернули. но Запад практически перестал поставлять в государственную машину людей: чиновников, солдат, ученых - так там все деградировало, что империя почти никому не была нужна. вспомните как Белисарий жаловался. что в Италии он не может никак набрать пополнение. что людей не было? люди были, но представляете как все деградировало: италики не хотели воевать за свою же землю. потомки тех, кто когда-то за тысячи километров шел воевать за чужие земли. а тут лет через 60 после Белисария римский сенат присылает огромные деньги золотом константинопольскому императору, умоляя прислать войска отстоять Рим от лангобардов, по моему. хотя, казалось бы: найми за эти деньги окрестных мужиков. так нет. даже за золото италики воевать за свой же Рим не хотели. Так что Запад перестал поставлять людей, говорящих на латыни. вот и получилось по Пушкину: "латынь из моды вышла ныне". Что император Мавриций официально и узаконил, оставив в качестве государственного языка Империи только греческий язык. мне в этом плане интересно: а сам то латынь еще знал или знал через пень-колоду или и сам вовсе не знал? вот такие дела по латыни в Европе.